目前，我國的肉類加工業(yè)發(fā)展迅速，這對肉類加工機(jī)械設(shè)備市場無疑是一個(gè)**的機(jī)遇。肉類生產(chǎn)加工涉及的設(shè)備很多，包括切肉機(jī)、絞肉機(jī)、骨肉分離機(jī)、滾揉機(jī)等。其中，肉骨分離器在許多食品的生產(chǎn)中是不可或缺的，其**的優(yōu)勢使其成為顧客喜愛的產(chǎn)品。本文的主要特點(diǎn)是肉骨分離器。

從整體肉類機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)來看，有不少企業(yè)具有較高水平的**能力和加工水平，如雙百機(jī)械。公司在骨肉分離領(lǐng)域處于**地位，開發(fā)了適合不同規(guī)模工廠的多種產(chǎn)品，充分滿足各個(gè)廠家的需求。在雙百生產(chǎn)的骨肉分離設(shè)備中，有一個(gè)品類是近年來發(fā)展迅速的，那就是低溫骨肉分離機(jī)。

低溫肉制品在市場上的占比逐漸提高。低溫肉制品風(fēng)味豐富，儲(chǔ)存烹飪方便，這也是人們更愿意購買這些低溫肉制品而不是熟肉或室溫肉的主要原因。據(jù)了解，在發(fā)達(dá)**，肉制品市場正在向低溫肉制品轉(zhuǎn)移，低溫肉制品在我國也發(fā)展迅速。許多生產(chǎn)企業(yè)都參與了這一領(lǐng)域。例如，雙匯幾年前收購了****大的豬肉食品公司史密斯菲爾德，以獲得**的低溫肉類加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

隨著低溫肉制品的普及，相應(yīng)的低溫骨肉分離器也得到了“再利用”，成為了市場的寵兒。低溫骨肉分離機(jī)的工作原理是利用機(jī)械篩對骨肉原料進(jìn)行破碎過濾，將肉糜與骨粒區(qū)分開來。分離出來的肉泥可以做成肉糜、餅等，骨?？梢詮能浌撬刂刑崛〕鰜恚浅＿m合做湯底。不難看出，骨肉分離設(shè)備的優(yōu)勢是顯而易見的，既能保障產(chǎn)品的肉質(zhì)含量，又能解決資源浪費(fèi)的問題，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。

低溫骨肉分離機(jī)與普通分離機(jī)**大的區(qū)別在于，它采用了**的低溫分離技術(shù)。這種技術(shù)和設(shè)備的結(jié)合解決了傳統(tǒng)的肉骨分離中的許多問題。如由于加工溫度過高引起的肉類氧化、顏色變深、微生物超標(biāo)、氣味難聞、保質(zhì)期短等。因此，無論是對生產(chǎn)企業(yè)還是對產(chǎn)品本身的質(zhì)量，使用低溫骨肉分離設(shè)備都有很多有益的效果，比如增強(qiáng)市場產(chǎn)品的競爭力，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

在骨頭和肉分離設(shè)備受到青睞的同時(shí)，隨著食品安全問題越來越受到公眾的廣關(guān)注，生產(chǎn)企業(yè)開始將設(shè)備的清潔度納入生產(chǎn)考慮。為保障加工過程的安全，定期對生產(chǎn)車間和機(jī)械設(shè)備進(jìn)行殺菌消毒，進(jìn)入車間的工作人員還應(yīng)穿著**、干凈的工作服，通過風(fēng)淋室凈化設(shè)備等。另一方面，機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)的安全控制體現(xiàn)在原材料的選擇和整體設(shè)計(jì)上。像佳諾機(jī)械制造的低溫肉骨分離器采用304不銹鋼材料，利于設(shè)計(jì)拆卸、清洗、安裝和維護(hù)，滿足各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)和安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

由于設(shè)備和生產(chǎn)過程的雙重安全不夠，企業(yè)后期操作過程的安全也不容忽視。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)指派**技術(shù)人員加強(qiáng)維護(hù)，保障設(shè)備正常運(yùn)行，避免安全隱患。有些操作使設(shè)備價(jià)值**大化，延長使用壽命，保障食品安全。例如，肉骨分離器完成所有工作后，要將其擦拭干凈，否則殘留的肉沫容易產(chǎn)生細(xì)菌，影響下次使用。骨肉分離設(shè)備中的傳送帶是其組成部分之一。長期使用可能會(huì)造成斷裂、加長等情況，所以定期更換輸送帶也是非常有必要的。