近年來，人們?cè)絹碓街匾暿称沸l(wèi)生問題。而且很多餐飲行業(yè)越來越重視食品衛(wèi)生，所以他們購買清潔設(shè)備來確保食品安全。山東盛之源凈化與周邊多家餐飲行業(yè)簽訂凈化設(shè)備訂單，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量設(shè)計(jì)、生產(chǎn)安裝、調(diào)試培訓(xùn)一條龍服務(wù)。

這些餐飲行業(yè)主要采購的是中央廚房風(fēng)淋室凈化設(shè)備。中央廚房風(fēng)淋室凈化設(shè)備設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一的食品加工配送車間和潔凈的切配車間。工作人員進(jìn)場(chǎng)統(tǒng)一穿衣、鞋帽和吹氣。在食物被切割和包裝后，它被送到送貨窗口。整個(gè)中央廚房運(yùn)行良好，清潔管理到位。

未來餐飲業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)將轉(zhuǎn)向大眾餐飲，方便、營(yíng)養(yǎng)、健康、實(shí)惠的大眾餐飲將蓬勃發(fā)展。餐飲企業(yè)將通過建立統(tǒng)一的食品加工配送中心、發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、發(fā)展中式快餐等形式，進(jìn)一步提高大眾餐飲的產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；?。中央廚房正是能夠順應(yīng)這一發(fā)展趨勢(shì)的商業(yè)類型。輔以規(guī)范的管理、干凈的切割和包裝工藝，將迅速抓住大眾消費(fèi)的機(jī)會(huì)。

中央廚房是一種標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的餐飲運(yùn)營(yíng)模式，體現(xiàn)了餐飲行業(yè)集團(tuán)化采購、規(guī)范化運(yùn)營(yíng)、集約化生產(chǎn)、工廠化配送、**化運(yùn)營(yíng)、科學(xué)化管理等發(fā)展特點(diǎn)。在產(chǎn)品質(zhì)量控制、資源綜合利用、食品安全和環(huán)境保護(hù)等方面的作用得到了業(yè)界的*。山東盛之源凈化系列凈化產(chǎn)品轉(zhuǎn)移窗、風(fēng)淋室凈化設(shè)備滿足中央廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)的需求，為規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)的快餐行業(yè)創(chuàng)造必要的清潔條件。

以下是某資本企業(yè)中央廚房潔凈區(qū)人員風(fēng)淋室凈化設(shè)備采購規(guī)范，供餐飲行業(yè)客戶參考

一、設(shè)備名稱:人員風(fēng)淋室凈化設(shè)備

2工程范圍:設(shè)備供應(yīng)、安裝、調(diào)試、保修。

3項(xiàng)目位置:業(yè)主指定的位置。

四、數(shù)量:詳見設(shè)備規(guī)格書。

五、交貨期:15天

六、風(fēng)淋室凈化設(shè)備設(shè)備規(guī)格書(需提交圖紙確認(rèn)):

1.1外形尺寸:A、寬2500mmX長(zhǎng)2000mmX高2100mm;數(shù)量1臺(tái)

B、寬1200mmX長(zhǎng)1500mmX高2100mm;數(shù)量1臺(tái)

C、寬1800mmX長(zhǎng)2200mmX高2100mm;數(shù)量1臺(tái)

D、寬1300mmX長(zhǎng)1500mmX高2100mm;數(shù)量1臺(tái)

E、寬1300mmX長(zhǎng)1500mmX高2100mm;數(shù)量1臺(tái)

1.2車身材質(zhì):主體材料為冷板鋼板t=1.2mm，粉末涂料t=0.4-0.5mm。

1.3底座:有底座。

1.4電源:AC/220V，φ50HZ;

1.5吹風(fēng)狀態(tài):噴射風(fēng)速:≥22m/sec，各面板噴風(fēng)量:≥1300CMH。

1.6風(fēng)淋過濾:濾網(wǎng)效率0.3μm@DOP99.99%以上。

1.8風(fēng)淋噴頭:SUS304不銹鋼側(cè)壁嵌入式噴頭，方向可調(diào)。

1.9入口型式:門采用不銹鋼方孔焊接，半玻璃(鋼化玻璃，t=5.0mm)，半不銹鋼門板(SUS304t=1.2mm)。

1.10閉門器:GMT, Domar

1.11風(fēng)扇:上虞、DSX

1.12其他功能:

A照明:5支隱藏20W熒光燈，光板均勻。

B控制臺(tái):LED字母顯示觸摸操作面板，智能微電腦回路控制。

C堵縫處理:四周硅膠堵縫。

D維護(hù)方式:所有電路、電機(jī)、過濾器均置于內(nèi)壁兩側(cè)進(jìn)行維護(hù)。

E語音引導(dǎo)系統(tǒng):中文語音，微電腦智能回放。